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Desde los secaderos de Salamanca a nuestro puesto en el Mercado de Santa Florentina. Te asesoramos, cortamos a cuchillo y, si lo prefieres, te lo preparamos loncheado al vacío para recoger.
Seleccionamos piezas por origen, curación y punto de sal para asegurar aroma profundo y un corte jugoso. Te explicamos diferencias entre cebo y bellota para que elijas según gusto y ocasión. Disponible en pieza entera, medias piezas o sobres de 100/200 g cortados a cuchillo y envasados al vacío para mantener calidad y comodidad. Ideal para tablas, celebraciones o detalle gourmet.
Lomo, chorizo, salchichón y morcón con curaciones equilibradas y tripa natural. Podemos servir enteros, medios o al corte, y también en sobres listos para llevar. Te recomendamos combinaciones según intensidad y picor, y te damos pautas sencillas de conservación y servido para que brillen en casa. Pregunta por nuestras tablas mixtas si quieres probar varias referencias en una sola bandeja.
Curados y semicurados de oveja, vaca y cabra seleccionados por equilibrio entre textura y sabor. Cortamos al momento y preparamos raciones o tablas con maridajes sencillos (pan crujiente y buen AOVE). Te indicamos la mejor temperatura de consumo y cómo conservarlos para que mantengan carácter. Si buscas un detalle, preparamos packs con presentación cuidada.
Curados y semicurados con carácter. Te preparamos raciones o tablas mixtas.
